alvorada

Desde sempre que a Confeitaria Alvorada atribui um papel determinante na qualidade e segurança alimentar dos seus produtos e como tal dá cumprimento ao sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) com base regulamento 852/2004 de 29 de Abril de 2004.

O sistema HACCP começou a ser aplicado pela Agência Espacial Norte Americana (NASA) de forma a assegurar o sucesso das viagens espaciais, sendo que actualmente, o sistema é reconhecido por organismos internacionais como uma garantia de qualidade e segurança alimentar.

A Legislação Comunitária obriga as empresas do sector agro-alimentar a implementarem um Sistema baseado nos princípios HACCP. O Sistema HACCP (Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos) é um sistema de carácter preventivo que permite identificar, avaliar e controlar os perigos ao longo da cadeia alimentar com a finalidade de obter a inocuidade dos alimentos. O Regulamento (CE) n.º 852/2004, em vigor desde 1 de Janeiro de 2006, obriga todas as empresas do sector alimentar a implementarem sistemas HACCP, de acordo com as Normas Gerais de Higiene aplicadas aos Géneros Alimentícios descritas no Codex Alimentarius.

O HACCP é um método organizado, sistemático e científico, que permite obter produtos com elevada segurança. É um sistema de segurança alimentar concebido para prevenir ou minimizar os riscos alimentares, através do controlo dos fatores capazes de prejudicar a qualidade dos alimentos. Assim, a qualidade assume-se como uma vantagem estratégica no desenvolvimento, pois contribui para o aumento da eficácia e da eficiência dos processos.

A Confeitaria Alvorada tem desde a recepção das matérias-primas até á expedição dos seus produtos, em todas as fases do seu processo produtivo assegurado controlo tendo por base o sistema HACCP. Porque sabemos que os nossos clientes são exigentes somos muito rigorosos e não nos poupamos a esforços no que toca á qualidade e segurança alimentar dos nossos produtos. Porque queremos a satisfação total dos nossos clientes apostamos na qualidade, competividade e transparência.

Você pode confiar numa empresa que tem know-how único e experiência proporcionada por uma presença de mais de 30 anos no mercado.